發色的紅度和速度都快過血紅龍。往往可以一步到位達到深橘色的程度，再有，辣椒系統的魚大部分都有鮮艷或清麗的魚皮或底色配色，發色的主色也不容易深及鱗底而展現出美麗的色彩搭配，故名“辣椒”，就是描述此魚如同串串紅辣椒一般紅綠相間，艷麗動人。這些是辣椒的優點。

大的缺點是顏色層次比較單薄，且不夠久和穩定。在經年累積之后，大約在4歲發色達到顛峰，隨后伴隨衰老開始褪色，在往后的時間里，褪色和發色交替進行，但由于衰老，不可逆轉地慢慢顏色趨于淡。

在龍魚飼養的初期，由于辣椒紅龍更能迅速展現出美麗的一面，而血紅龍在短時間之內難以具有如同辣椒那樣討好的顏色，所以當時辣椒紅龍的售價都高于血紅龍一大截，辣椒被認為是高水平紅龍的代名詞，翻翻當時的舊檔可以輕易得到印證。